3 Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Manis Sambal Tomat

Ayam bakar kecap sering menjadi salah satu menu favorit unggulan restoran, Catering Malang atau rumah makan karena biasanya ayam bakar kecap di jadikan menu alternatif agar menu makanannya lebih bervariasi.

Jadi ketika konsumen bosan dengan ayam goreng, maka konsumen dapat memilih menu ayam bakar kecap sebagai opsi menu lain.

Tak hanya di restoran atau di rumah makan, ibu rumah tangga di rumah pun sering membuat ayam bakar kecap sebagai menu variasi untuk di hidangkan untuk keluarga kesayangan di rumah.

Ada beberapa resep ayam bakar yang perlu anda coba untuk di masak di rumah, berikut kami berikan daftar resepnya.

3 Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Manis Sambal Tomat

pexels.com

Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Ayam bakar ini memiliki cita rasa yang enak, manis serta semu pedas sehingga cocok untuk anda yang menyukai makanan pedas, untuk itu berikut kami berikan cara membuat ayam bakar pedas manis untuk anda coba di rumah anda.

Bahan :

  • 1 kilo gram ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian, tergantung selera anda
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 ruas kencur kecil

Cara memasak ayam bakar kecap pedas manis :

  • Cuci bersih ayam yang telah di potong-potong tadi
  • Haluskan bumbu yang di haluskan
  • Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukan bumbu yang telah di haluskan, tumis hingga harum kemudian masukan daun salam, serai, laos, jahe dan daun jeruk. Aduk hingga layu dan sampai harum.
  • Tambahkan air dan kecap secukupnya, kemudian masukan ayam. Masak hingga ayam benar-benar matang dengan sempurna dan bumbu meresap, jangan lupa untuk sesekali di aduk dan di bolak-balik agar ayam matang dengan sempurna.
  • Setelah matang, kemudian bakar ayam pada alat pembakar atau alat pemanggang hingga kulitnya sedikit kering kemudian angkat dan hidangkan.

Ayam Bakar Kecap Sambal Tomat

pexels.com

Yang satu ini merupakan perpaduan ayam bakar kecap yang di hidangkan dengan sambel tomat sebagai pelengkapnya, berikut kami berikan resepnya.

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas laos, memarkan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 500 ml air atau air kelapa
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah
  • ½ ruas jahe
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus :

  • 9 butir bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • ½ sendok the lada
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 7 siung bawang putih

Sambal tomat :

  • 12 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • ½ blok terasi di bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit

Cara membuat ayam bakar kecap sambal tomat

  • Cuci bersih ayam yang telah di potong, lumuri dengan garam dan jeruk nipis
  • Tumis bumbu yang di haluskan bersamaan dengan jahe, laos, daun salam hingga layu dan harum.
  • Tambahkan air/air kelapa, kecap gula merah dan masukan ayam
  • Masak ayam hingga matang dan air surut, setelah matang kemudian angkat dan diamkan
  • Setelah itu bakar ayam hingga kulitnya sedikit kering dan angkat
  • Untuk membuat sambal tomatnya, goreng semua bahan sambal tomat sampai layu kemudian masukan ke cobek dan ulek hingga jangan terlalu halus
  • Ayam goreng dan sambel tomat sudah siap untuk di hidangkan

Ayam Bakar Kecap Tabur Wijen

Ayam bakar ini memiliki cita rasa sendiri karena ditaburi dengan biji wijen sehingga memperkaya rasa akan ayam bakar tersebut, berikut resep cara membuatnya.

Bahan :

  • 4 potong ayam
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ merica bubuk
  • Wijen secukupnya, di sangrai
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok the gula
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 2 sendok makan saus tiram

Cara membuat ayam bakar kecap tabor wijen :

  • Campurkan saus tiram, cabe, jahe, kecap manis, garam, gula, bawang putih dan merica aduk rata
  • Lumuri ayam yang telah di potong dengan campuran saut yang telah di buat tersebut, diamkan kurang lebih selama 20 menit agar saus meresap.
  • Masukan ayam ke wajan, kemudian tambahkan air secukupnya kemudian aduk-aduk dan tambahkan minyak wijen. Setelah itu biarkan hingga ayam matang dengan sempurna dan air surut kemudian angkat dan diamkan
  • Bakar ayam yang telah di angkat tadi hingga sedikit kering, kemudian sajikan dengan taburan wijen yang telah di sangrai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *